Felchengeschnetzeltes für zwei Personen
Wunderrezept: einfach - billig – narrensicher und sehr gut
- 400 g Felchenfilets
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Aromat
- Butter
- 1 Essl. Mehl
- 1 Glas Weisswein vom Bielersee
- Petersilie oder Schnittlauch
- 1 dl Rahm
Zwiebel in Butter glasig dünsten, Felchenfilets in Streifen schneiden und dazu geben. Alles ganz kurz durchbraten, würzen mit Salz, Pfeffer und Aromat. Auf erwärmte Platte geben. Nun in der Pfanne ein Stück Butter zergehen lassen, Mehl dünsten und mit Wein und Wasser ablöschen, je nach Dicke der Sauce. Petersilie fein hacken, würzen und Rahm beigeben. Alles über die Fische anrichten, umrühren. Mit Salzkartoffeln oder Reis servieren.
E Guete wünscht Kläry Pilloud, Ligerz